宋书玉：让文化"活起来"是酒业当下乃至未来的重要核心

出品/派财经

文/淮上月

10月12日下午14:00，世界名酒，共享荣耀-2023世界名酒价值论坛在上海国家会展中心5.1号馆隆重开幕。来自全球各地的官产研等各界代表，齐聚一堂，共同为中国酒业高质量发展、为世界名酒价值升华，提供战略思考。

当前，国内国际经济社会环境风云变幻，面临前所未有的挑战，酒类产业进入了新的发展周期，面对全新挑战。 面对新时代、新机遇、新挑战，中国乃至世界的美酒产业将如何实现破局、决胜未来？

一直以来，中国酒业协会遵循并倡导"各美其美，美美与共"的共赢价值观与合作发展观。共建世界名酒对话平台，正是践行这一价值观的有力举措。

会上，中国酒业协会理事长宋书玉在主旨发言中指出，名酒产业是长周期的产业，名酒的酿造技艺是在长期的酿造实践中形成的，并日臻完善的，或许要以数十年、甚至百年为单位来计算其周期。在酿造技艺的传承上，法国干邑、苏格兰威士忌、中国白酒对时间的坚守，表现得格外明显。

宋书玉指出，世界名酒的时间价值还体现在陈贮陈酿中。

这是经实践验证得出的结论。酒为什么是陈的香？从2007年到2020年的13年间，协会主导开展了中国白酒169计划，开启了对白酒贮存的研究。中国白酒是世界上唯一陶坛陈酿的美酒。在陶坛陈酿中，时间价值赋予了中国白酒品质的提升，唯有不惜时间，才能换来名酒的芬芳。酒是陈的香，名酒尤其如此，名酒的时间价值是岁月的精粹，是历经时光雕琢与验证的传世芬芳。

名酒不仅通过感官感知使人享受到愉悦的味觉冲击，还承载着丰富的精神文化价值。

他认为，对于中国名酒乃至世界名酒发展来说，文化价值已经越来越成为最核心的竞争力，让文化"活起来"是产业当下乃至未来的重要核心，已经成为产业共识。

宋书玉指出，名酒的经济价值表现在消费方面，绝不仅仅是一瓶酒的价值，更将成为名酒产区经济社会高质量发展的核心支撑。酒历史、酒文化、酒农业、酒文创、酒旅游、酒商业、酒物流、酒包装、酒康养、酒乡村……

三产联动，五业同兴，如何让世界名酒与社会经济发展高度融合，如何让名酒经济助力产城融合，让名酒产业链价值得到放大与提升，使原料种植、加工等上游产业，包装、物流等配套产业，商贸、文创、文旅等下游产业共同繁荣、共同发展。使名酒品牌可以成为城市名片，产业与城市协同发展，需要我们不断创造多元化、立体化、深层次的消费体验。